+

Диета Аткинса

Содержание
  1. Диета Аткинса: фазы, меню и другие отличия от LCHF и кето-рациона
  2. Аткинс: до и после
  3. Падение империи Аткинса
  4. Диета Аткинса vs кето: сходство
  5. Диета Аткинса и кето: отличия
  6. Диета Аткинса: как похудеть
  7. Выводы
  8. [image style=”” name=”off” link=”” target=”off” caption=”” alt=”кето vs диета аткинса”]https://cilantro.ru/wp-content/uploads/2017/09/keto_vs_atkins.jpg[/image]
  9. Революционная диета Аткинса: особенности, фазы, меню. Почему диету Аткинса считают опасной и анти-здоровой
  10. Поэтапное похудение на диете Аткинса
  11. Первая фаза диеты Аткинса
  12. Вторая фаза диеты Аткинса
  13. Третий этап диеты Аткинса
  14. Плюсы и минусы диеты доктора Аткинса
  15. Примерное меню диеты Аткинса: один день на первом этапе
  16. Диета Аткинса: меню на 14 дней, отзывы, фото до и после
  17. Суть и нюансы диеты Аткинса
  18. Примерное меню для первого этапа
  19. День первый
  20. День второй
  21. День третий
  22. День четвертый
  23. День пятый
  24. День шестой
  25. День седьмой
  26. День восьмой
  27. День девятый
  28. День десятый
  29. День одиннадцатый
  30. День двенадцатый
  31. День тринадцатый
  32. День четырнадцатый
  33. Диета Аткинса
  34. Первая фаза
  35. Разрешенные продукты
  36. Запрещенные продукты
  37. Ограниченные продукты
  38. Преимущества диеты
  39. Недостатки диеты
  40. Белковая диета доктора Аткинса —
  41. Худеем на диете Аткинса: правильное меню на каждый день
  42. Диета Аткинса по этапам
  43. Полная версия таблицы продуктов для диеты Аткинса
  44. Таблица продуктов 2-4-го этапов
  45. Меню диеты Аткинса на каждый из 14-ти дней
  46. Дополнительные рекомендации на 14 дней для диеты Аткинса
  47. Меню диеты Аткинса предполагает полную свободу действий
  48. Таблица Аткинса — это питание деликатесами
  49. Праздник перекусов

Диета Аткинса: фазы, меню и другие отличия от LCHF и кето-рациона

Диета Аткинса

[image style=”” name=”off” link=”” target=”off” caption=”” alt=”диета аткинса кето”]https://cilantro.ru/wp-content/uploads/2017/09/ketoAtkins.jpg[/image]

1959 год. Антижировая кампания набирает обороты. Ансель Киз только-только запустил исследование “Семь стран”. Его задача – доказать, что в эпидемии сердечно-сосудистых заболеваний виноваты насыщенные жиры. Молодой кардиолог Роберт Аткинс начинает частную практику в Нью-Йорке.

Аткинс: до и после

Аткинс до диеты Аткинса весит 100 кг, вял и чахл. Он решает взяться за себя, изучает научную литературу. Выбирает не модный обезжиренный вариант диеты, а метод доктора Альфреда Пеннингтона “чтобы похудеть, нужно есть жиры”. Роберт исключает из рациона сахар и крахмал. Он рассчитывает сбросить 1-2 кг, но за первый же месяц уходит девять.

После этого одна компания приглашает его на должность консультанта-диетолога для персонала. Из 65 клиентов на диете Аткинса похудеть смогли 64.

Из толстого унылого кардиолога Роберт вдруг превращается в популярного диетолога. Его методику печатает американский Vogue. В 1972 году выходит “Диетическая революция доктора Аткинса”.

Книга становится бестселлером – общий тираж перевалил за 10 миллионов.

А затем появляется и целая низкоуглеводная корпорация: компания Аткинса выпускает заменители высокоуглеводных макарон, выпечки и сладостей. Империя Аткинса финансирует исследования низкоуглеводной диеты. Люди худеют, а Аткинс – богатеет. И наживает враго.

[image style=”” name=”off” link=”” target=”off” caption=”[image style=”” name=”on” link=”” target=”off” caption=”Atkins Nutritionals Inc. выпускает огромную линейку низкоуглеводных продуктов. Большинство из них вызывают вопросы”]https://cilantro.ru/wp-content/uploads/2017/09/atkins-products-banner.jpg[/image]

Падение империи Аткинса

Весна 2003 года. В Нью-Йорке идет снег. 72-летний Аткинс по дороге на работу поскальзывается, ударяется головой о лед и теряет сознание. Доктор проводит в коме 9 дней и умирает.

Его противники не преминули воспользоваться ситуацией. В прессу попадает конфиденциальная информация о вскрытии, из которой следует: к моменту смерти доктор весил 120 кг и страдал от заболевания сердца. “Аткинс умер из-за диеты Аткинса!”, – раструбили газеты.

Вдова Аткинса публикует заявление. Муж страдал от кардиомиопатии, то есть проблема с сердцем была вызвана вирусным заболеванием, а не диетой. И незадолго до смерти Роберт Аткинс побывал на приеме у терапевта – 88,5 кг.

Не худышка, но вполне нормальный человек 72 лет. Вес, указанный в документах вскрытия, – результат обширного отека. Газеты и журналы публикуют опровержения, но поздно. Система Аткинса из “голливудской диеты” становится “опасной белковой диетой”.

  Альтернатив обезжиренному и дробному питанию не стало.

Сегодня все больше исследований подтверждает правоту доктора. Рацион, за который ратовал Аткинс, эффективен для снижения веса, улучшает здоровье, в том числе и сердечно-сосудистое. Помогает чувствовать себя лучше. (Вот большое клиническое исследование. Ученые сравнивали низкожировую, средиземноморскую и высокожировую диету, основанную как раз на методе Аткинса).

Диета Аткинса vs кето: сходство

Оба рациона относятся к категории высокожировых низкоуглеводных диет. В кето можно входить резко, оставив позади всю прошлую жизнь. А можно постепенно сокращать углеводы и увеличивать количество жиров (и таким образом избежать кето-гриппа). Диета Аткинса предлагает за пару недель войти в кетоз. Жестко, но эффективно.

И на кето, и на диете Аткинса не едят сахар, пшеничную муку и крахмал. Задача рационов – контролировать скачки сахара и, как следствие, инсулина. Источники углеводов – зелень, овощи, орехи, жирные молочные продукты (если нет проблем с переносимостью).

Диета Аткинса и кето: отличия

Диета Аткинса помогает именно похудеть. Когда лишний вес ушел, а желаемый удается держать, можно изредка есть хлеб (про опасность одного круассана – по ссылке), а еще вернуть бобовые. Адепты Аткинса не против колы зеро: да, калорий ноль, но к подсластителю – много вопросов.

Кроме того, на LCHF-диете большинство приходит к двухразовому питанию, а некоторые и вовсе едят раз в сутки. Таким образом сокращается и количество раз, когда инсулин поднимается в течение дня. На дитете Аткинса вполне допустимо пятиразовое питание.

Кето-диета в первую очередь – образ жизни. Кетогенщики думают не как похудеть, а как стать энергичным, бодрым, быстро думать, много помнить и сохранить эти способности до глубокой старости. У многих на LCHF в планах увеличение статистики долгожителей.

Поэтому огромное значение уделяется качеству продуктов, соотношению жирных кислот в рационе. На кето мы думаем о пользе еды и для человеческого организма, и для колонии бактерий кишечника (подробнее 1 и 2).

В кето-сообществе некоторые даже предлагают отказаться от считающихся безопасными стевии и эритритола и тягу к сладкому решать не кето-десертами, а правильной комбинацией жирных продуктов.

В то время как корпорация Аткинса выпускает огромное количество сладостей с мальтитолом, красителями, токсичными маслами, например, кукурузным, хотя в официальных рекомендациях Atkins они обозначены как запрещенные.

[image style=”” name=”on” link=”” target=”off” caption=”Мальтитол и сукралоза, соевый лецитин – нет, этот батончик адепт кето-диеты есть не станет.” alt=”диета аткинса батончик”]https://cilantro.ru/wp-content/uploads/2017/09/atkinsnbar.jpg[/image]

Диета Аткинса: как похудеть

Система похудения доктора Аткинса предлагает сократить углеводы до минимума и достигнуть кетоза.

  • Фаза 1 – Индукция. Самая строгая часть диеты. Первая фаза диеты Аткинса длится 14 дней. Ограничение углеводов до 20 г в день. Организм входит в состояние кетоза (получение энергии за счет расщепления жиров до кетонов).
  • Фаза 2 – Балансирование. Продолжение снижения веса и поиск нормы углеводов, при которой происходит снижение веса.
  • Фаза 3 – Переход к сохранению веса. Вырабатывание привычки питаться умеренным количеством углеводов.
  • Фаза 4 – Cохранениe веса. На этом этапе можно оставаться всю жизнь: заниматься спортом, постоянно следить за питанием и не превышать норму углеводов. При небольшом увеличении веса возвращаться к стадии Индукции.

Выводы

Кето-рацион и диета Аткинса очень похожи. Кето требует больше индивидуального и вдумчивого подхода. Не всем просто соблюдать правило “Ешь, когда голоден, до ощущения сытости”, сложно жить без подсчета калорий. Диета Аткинса разбивает похудение на фазы – бери и делай.

Возможно, в этом секрет популярности рациона у знаменитостей. Бритни Спирс, Рене Зельвегер и Дженифер Энистон предпочитают худеть на диете Аткинса. С другой стороны, кето-диета не только система для похудения, но и крутой биохакерский инструмент, влияющий на работу организма.

Кето и Аткинс – родные братья. Причем диета Аткинса – старший. Младшенький учел ошибки и довел идеи родственника до совершенства. Ну или по крайней мере стремится к этому.

Дизайн: Полина Кириллова

Источник: https://cilantro.ru/blog/atkins-diet/

Революционная диета Аткинса: особенности, фазы, меню. Почему диету Аткинса считают опасной и анти-здоровой

Диета Аткинса

Диета Аткинса имеет принципиальное отличие от большинства других белковых диет.

Суть в том, что автор методики настаивает на полном исключении углеводов из рациона – употреблять можно только белковую пищу, пусть даже она и будет при этом чрезмерно жирной.

Действительно, формально диета Аткинса относится к так называемым белковым диетам – системам похудения, львиную долю рациона которых составляют продукты питания, богатые протеином.

Однако при этом, диету Аткинса смело можно назвать чрезмерно белковой и даже –опасно белковой. Ведь согласно главному правилу диеты, из рациона на время следует исключить все углеводы (а это значит, «со двора прогоняются» фрукты, овощи, листовые салаты, крупы и т.п.

). Белковая пища остается в приоритете, и «олимпийское» спокойствие проявляется по поводу жиров – считается, что если жиры будут употребляться в компании с белками при полном отсутствии углеводов, они не только не навредят фигуре, но даже ускорят процесс похудения.

 

Именно тотальный углеводный дефицит считается главной отличительной чертой диеты Аткинса, секретом ее впечатляющих результатов, и… ее главным слабым местом.

О рисках для здоровья поговорим чуть позже, а пока расскажем, из каких этапов строится диета Аткинса.

Поэтапное похудение на диете Аткинса

Итак, главный принцип диеты Аткинса — это практически полный отказ от углеводов и в частности – от сахара (в любом его виде).

Таким образом уменьшается выработка инсулина, который, как известно, играет главную роль в процессе образования и накопления жиров в организме.

В то же самое время расщепление и усвоение белковой пищи требует много энергии – которую в отсутствии углеводов организму просто больше негде брать, как только из уже накопленных жировых запасов.

Возможно, спустя некоторое время после начала диеты Аткинса, вам несколько и поднадоест белковое меню – это совершенно естественно, организм начнет отчаянно просить углеводов, а значит в вашей голове все чаще будут звучать мысли о капустном салате, рагу из овощей, яблоках и ягодах и т.п.

Важно устоять во время этого углеводного “голодания” – дальше каждый этап диеты Аткинса будет гораздо легче предыдущего!

В общих чертах схема диеты Аткинса выглядит следующим образом: вся диета делится на 4 этапа.

Первый этап занимает примерно две недели, длительность второго и третьего этапов рассчитывается в индивидуальном порядке — в зависимости от динамики похудения. Задача второго и третьего этапов диеты Аткинса — понять, какое количество углеводов будет критичным для сброса веса.

Для этого нужно строго и подробно фиксировать, при каком количестве углеводов начинается стабилизация веса, а при каком — его первые, даже незначительные, увеличения.

Последний, заключительный этап нужен, чтобы закрепить полученные результаты.

Первая фаза диеты Аткинса

Первый этап диеты Аткинса длится 14 дней, и направлена на изменения химических реакций в организме. В этот период количество употребляемых углеводов в день сокращается до 20 грамм, что крайне мало, и как правило, «добирается» уже из тех белковых продуктов, которые и составляют рацион этого этапа.

Из-за недостатка углеводов при обмене веществ нормальный процесс метаболизма человека заменяется на процесс кетоза. Процесс кетоза ведет к тому, что в крови человека образуется недостаточно глюкозы для выработки инсулина. Так как эта реакция нарушается, обменные процессы в организме перестраиваются, и для выработки энергии организм начинает использовать жировые клетки, накопленные ранее.

Есть в период первой фазы нужно часто — 4-5 раз в день — но небольшими порциями, и между приемами пищи не должно проходить более 4 часов. Следить за калорийностью рациона не обязательно, но специально переедать не нужно. Главное в диете Аткинса, чтобы количество употребляемых углеводов было не более 20 грамм в день.

Приятный момент в диете Аткинса — отсутствие чувства голода, ведь белковая пища усваивается организмом намного медленнее, чем углеводная, поэтому и чувство насыщения сохраняется дольше.

Итак, на первом этапе диеты Аткинса нужно отказаться от хлеба и других изделий из муки, от большинства круп, фруктов и овощей. Также нельзя употреблять в пищу орехи, семечки, сухофрукты, мед и избегать напитков, содержащих кофеин.

Вторая фаза диеты Аткинса

На втором этапе диеты Аткинса следует постепенно повышать количество потребляемых углеводов на 5 г в неделю, до тех пор, пока вы все еще продолжаете терять вес.

Если вы повысили количество углеводов и заметили, что ваш вес перестает снижаться (а желаемый результат еще не достигнут), значит, процесс кетоза прекратился и необходимо вернуться к первому этапу диеты Аткинса.

 Таким образом, вы определили для себя критическое значение допустимых в день углеводов, выше которого увеличивать их в пище нельзя, если вы не хотите вернуть сброшенные килограммы.

Для каждого значение потребляемых углеводов в день будет индивидуально. Некоторые могут есть до 100 грамм углеводов в день, а другие — начнут набирать вес уже при превышении уровня в 30 грамм.

Поэтому осторожно увеличивая количество углеводов, и внимательно следя за изменением веса, вы найдете свое значение.

Продолжительность этой фазы диеты доктора Аткинса зависит от того, сколько времени вы потратите, чтобы добиться нужного вам веса.

При этом надо сохранять благоразумие и учитывать, что под углеводными продуктами в рамках диеты понимаются не плюшки, бургеры и капкейки со сладкой газировкой, а прежде всего – крупы, овощи и фрукты.

Причем каши и фрукты желательно употреблять только в первой половине дня, тогда как после 16:00 в рационе по-прежнему должны главенствовать белковые продукты.

Третий этап диеты Аткинса

Итак, теперь вы увеличиваете количество углеводов еще на 10 грамм каждую неделю. Делайте это постепенно, понемногу добавляя углеводные продукты в рацион. Чем медленнее вы будете это делать, тем до более высокого уровня углеводов вы дойдете. Таким образом, сможете в дальнейшем потреблять именно такое количество углеводов и при этом держать свой вес на достигнутом уровне.

По правилам диеты Аткинса, когда вы будете добавлять углеводные продукты, в один прием пищи важно добавлять не более одного. И, конечно же, это не должны быть «быстрые» углеводы. Если же вы на этой стадии все же набрали лишние кило, вопреки всем предписаниям, вернитесь к первому этапу.

На диете Аткинса, как только вы начинаете вводить в рацион углеводы, необходимо очень строго отслеживать их количество и собственный вес. Идеальные углеводы для этой стадии диеты – листовые салаты, некрахмалистые овощи, а также 1-2 фрукта в день.

Заключительная фаза диеты доктора Аткинса разработана для поддержания результата наиболее длительное время. Ведь усилия будут напрасны, если через пару месяцев сброшенный вес вернется.

Можно увеличить углеводы, но следить за весом, как только он начнет расти, количество углеводной пищи в рационе следует снова снизить. Эта фаза диеты Аткинса создана для поддержания постоянного веса. Поэтому углеводы в рационе должны остаться только полезные.

Никаких сладостей, жареной картошки или чипсов. Исключите из рациона продукты, которые неблагоприятно влияют на здоровье.

Кроме того, надо понимать, что бесконтрольное употребление жиров допустимо только при полном отсутствии углеводов в рационе. Но как только вы начинаете вводить в меню углеводные продукты, количество потребляемого жира необходимо тут же снизить.

Плюсы и минусы диеты доктора Аткинса

Очевидно, что при таком радикальном подходе к «нарушению» обмена веществ, существуют не только условия для похудения, но и определенные риски для здоровья. Итак:

Плюсы диеты доктора Аткинса   Главный плюс диеты Аткинса в том, что процесс похудения происходит постепенно, позволяя со временем научиться контролировать уменьшение и увеличение веса с помощью изменений в рационе.

Еще один положительный момент диеты – отсутствие чувства голода. Ну разве это не мечта любой женщины – худеть, не голодая? На первом этапе диеты Аткинса именно это и происходит. Ведь белковые продукты – очень сытные сами по себе, а усваиваются достаточно медленно.

Однако, это вовсе не означает, что при исключении из рациона углеводов, белками и жирами можно буквально объедаться. Отнюдь! Суть в том, что количество ферментов, вырабатываемых системой ЖКТ для расщепления белка не велико – их хватает, чтобы без последствий переварить не более 40 г белка за один прием пищи.

Для наглядности, 40 г белка – это кусок куриной грудки величиной в половину ладони.

И беда не в том, что переедание белка негативно скажется на похудении (скорее всего – нет), а в том, что непереваренная белковая пища «уйдет» из желудка в кишечник, где спровоцирует процессы гниения и брожения – очевидный минус для здоровья в целом.

Чтобы не превратить очевидный плюс диеты Аткинса в досадный минус, следите за тем, чтобы за один прием пищи съедать не больше 40 г белка.

Также к плюсам диеты Аткинса можно отнести то обстоятельство, что даже при большом снижении веса, кожа и мышцы остаются в максимальном тонусе и выглядят более-менее подтянутыми. Как известно, белок – это строительный материал для мышц, и если ваш ежедневный рацион насыщен белками, вы худеете именно за счет уменьшения доли подкожного жира, а не за счет атрофии мышц. 

Минусы диеты доктора Аткинса   Сегодня ведется много дискуссий по поводу минусов и рисков диеты доктора Аткинса. Одни врачи говорят об опасном обезвоживании организма, которое может возникнуть на фоне дефицита углеводов. Как следствие – под угрозой оказываются такие внутренние органы как почки и печень.

На любой белковой диете крайне важно соблюдать водный режим, выпивая в день большое количество негазированной воды. Вода не только защитит от обезвоживания, но и ускорит обмен веществ, способствуя похудению.

Другие специалисты указывают на тот факт, что полное отсутствие в рационе углеводов и сахара может привести к снижению мозговой активности – ведь единственной пищей для могла является глюкоза.

Кроме того, диета Аткинса (особенно злоупотребление ее первым этапом) может спровоцировать у человека серьезные запоры и другие проблемы с органами пищеварения.

Поскольку из меню исключаются углеводы – образуется и нехватка клетчатки. Тогда как именно она «отвечает» за перистальтику кишечника и вывод токсинов.

Отчасти этот недостаток диеты можно нивелировать ежедневным употреблением в пищу небольшого количества отрубей. 

Ежедневное употребление в пищу небольшого количества отрубей поможет при любой диете, и не только при белковой. На диете Аткинса отруби значительно снизят риск возникновения запоров и улучшат перистальтику кишечника.

Еще одним неприятным моментом при соблюдении диеты Аткинса может стать дефицит кальция в организме, и, как следствие, возникновение такого заболевания, как остеопороз. Эту проблему нетрудно решить за счет препаратов, содержащих кальций.

Кроме того, на диете Аткинса необходимо следить за уровнем холестерина в крови, повышение которого плохо сказывается на работе сердца и сосудов. Дело в том, что нередко белковые продукты содержат большое количество насыщенных жиров, которые и повышают уровень «плохого» холестерина.

Примерное меню диеты Аткинса: один день на первом этапе

  • Первый завтрак: белковый омлет (без желтков) с ветчиной, чай или кофе без сахара (можно добавить молоко).
  • Второй завтрак: несладкий йогурт (или творог) без наполнителей или 1 порция спортивного протеинового коктейля.
  • Обед: мясо телятины или говядины, или же куриные грудки, запеченные в духовке; вместо соусов можно использовать натуральную горчицу или обезжиренный мягкий творог.
  • Полдник: блюдо из рыбы или морепродуктов; не забудьте про порцию отрубей.
  • Ужин: рыба, курица или мясо на пару, кефир 0% жирности; либо 1 порция протеинового изолята (белковый коктейль, почти полностью очищенный от углеводов). 

Меню для второй и третьей фазы строится на основе тех же продуктов (богатых белком), только постепенно добавляется углеводная пища – за счет включения в рацион листовых салатов, легких овощей (некрахмалистых), фруктов и ягод.

Диета Аткинса, как и большинство белковых диет, весьма эффективна. Однако пользоваться ею нужно, как говорится, с холодной головой – так как у диеты немало «подводных камней» и опасностей для здоровья. И если благоразумный подход к похудению пересилит в вас неистовое желание избавиться от лишних кило «здесь и сейчас» – диета Аткинса наверняка сослужит вам в деле похудания неплохую службу.

7 марта 2018 · Полина Сошка · Getty Images

Источник: https://www.woman.ru/health/diets/article/88696/

Диета Аткинса: меню на 14 дней, отзывы, фото до и после

Диета Аткинса

: 29.03.2019

Низкоуглеводная диета Аткинса со своим белковым меню, рассчитанная на 14 и более дней, пользуется большой популярностью как у обычных людей, так и у знаменитостей. Многие охотно делятся положительными отзывами и фото до и после, демонстрируя внушительные результаты. Пришло время поговорить об этой системе питания, недавно отметившей свой пятидесятилетний юбилей, и нам.

Суть и нюансы диеты Аткинса

По традиции, сначала мы расскажем вам об основных особенностях рассматриваемой диеты. Ниже вас ждёт важная информация, с которой необходимо ознакомиться прежде, чем приступать к освоению нового режима питания.  Особое внимание обратите на имеющиеся противопоказания.

  • Минимальное время, которое необходимо провести на диете Аткинса, чтобы увидеть первые результаты — 2 недели. Максимальные сроки не ограничены.

Интересно: Мочегонные средства для похудения

  • Основной принцип этой системы, как и остальных белковых диет, в уменьшении потребления углеводов и «налегании» на белки. Этот переход способствует улучшению метаболизма, более интенсивному жиросжиганию, а если добавить сюда еще и физические нагрузки, то и более быстрому нарастанию мышечной массы. А энергия для осуществления жизнедеятельности будет браться из накопленных годами жиров. Такой процесс называется кетозом. И на основе него были придуманы такие популярные диеты, как наша Кремлёвская и знаменитая на весь мир система питания Дюкана.
  • Состоит диета Аткинса из четырёх этапов. Первый называется «индукция». Его задача — изменить метаболизм и спровоцировать расщепление жировой ткани. Здесь необходимо строго соблюдать все правила питания и привыкать потреблять в пищу минимальное количество углеводов. В сутки эта цифра должна составлять не более 20г. Помимо этого, первая фаза требует обильного употребления жидкости, не меньше 8 стаканов в сутки, и дробного питания 4-5 раз в день.
  • Вторая фаза называется «продолжение снижения веса». Она нужна для того, чтобы вы сами для себя вывели индивидуальную суточную норму углеводов. То есть, по сравнению с первой фазой, их количество увеличится, но это цифра должна быть такой, чтобы вес по-прежнему уходил стабильно и беспрепятственно.
  • Третий этап — «переходный». Он является закреплением полученных результатов. А четвертый — «сохранение». Здесь название говорит само за себя и, как вы уже поняли, эта фаза направлена на то, чтобы вы никогда больше не столкнулись с лишним весом.
  • Не обойдется, увы, и без противопоказаний. Так, во время соблюдения диеты Аткинса высока вероятность развития запоров и гастрита, а также появления других проблем с ЖКТ. На первых этапах, пока организм перестраивается, может также ухудшиться память и замедлиться реакция. А из-за расщепления жиров изо рта будет неприятно пахнуть.

Даже знаменитости прибегают к этой диете

Важно! Конечно, самым важным, формирующим всю систему, является именно первый этап. Поэтому разрабатывать меню на 14 дней здесь необходимо с особой тщательностью. А чтобы ничего не перепутать и не съесть какой-нибудь «запрещённый» продукт, лучше подготовить (или скачать из Интернета) специальную таблицу с перечнем разрешенной еды и ее углеводистости.

Примерное меню для первого этапа

Теперь мы покажем вам, каким должно быть приблизительное меню на первые две недели диеты. Что же касается разнообразия, то с ним не будет никаких проблем. Ведь здесь можно встретить и самые простые блюда для ленивых, и вкусные рецепты для тех, кто любит проводить на кухне много времени.

День первый

Утро: яичница из двух яиц на масле + тонкий ломтик бекона + черный чай.
Перекус: 300г овощного салата из огурцов и помидоров.
Обед: половина куриной грудки + жареные грибы (шампиньоны, лисички, вешенки)
Вечер: стейк из форели или семги, политый лимонным соком.

Продукты с низким содержанием углеводов

День второй

Утро: сытная порция творога с молоком + зеленый чай.
Перекус: 1 грейпфрут.
Обед: рыбный суп 400г без картофеля + 1 вареное вкрутую яйцо.
Вечер: 100г вареной брокколи + 2 кусочка куриного рулета с зеленью.

День третий

Утро: яичница из 2 яиц со шпинатом + кофе без сахара.
Перекус: 150г низкокалорийного йогурта.
Обед: оставшийся с ужина куриный рулет + стакан кефира.
Вечер: салат с крабовыми палочками и авокадо + зеленый чай.

Интересно: Средиземноморская диета: меню на неделю

День четвертый

Утро: блины с кленовым сиропом без сахара + кофе или чай.
Перекус: сыр твердых сортов 20г + стакан молока.
Обед: куриный суп + 300г овощного салата.
Вечер: фаршированные постным фаршем перцы — 2шт.

День пятый

Утро: запеченные яблоки с зеленым чаем без сахара.
Перекус: половина вареной грудки.
Обед: говядина тушеная + 1 апельсин.
Вечер: обжаренная на масле раба с зеленью.

День шестой

Утро: 2 сосиски + черный чай с лимоном.
Перекус: жареные грибы.
Обед: творожная запеканка + небольшой кусочек куриного филе.
Вечер: салат с креветками + 150г мяса курицы.

День седьмой

Утро: 3 небольших сырника с чаем или кофе.
Перекус: натуральный низкокалорийный йогурт 150г
Обед: куриный суп-пюре 300г.
Вечер: запеченная говядина с сыром и грибами.

День восьмой

Утро: 1 сарделька + 1 вареное яйцо + чай.
Перекус: стакан ряженки 200г.
Обед: куриные котлеты со 100г тушеных овощей.
Вечер: рыбная запеканка без картофеля.

День девятый

Утро: яичница из белков с сыром + кофе.
Перекус: 250г салата из огурцов, томатов с луком-пореем.
Обед: свиные отбивные из постного мяса + стакан воды с лимонным соком.
Вечер: рыбные котлеты 2шт + жареные баклажаны 80г.

День десятый

Утро: стакан кефира + 1/2 яблока.
Перекус: половина вареной грудки.
Обед: белая рыба, обжаренная в кляре + 3 листика салата.
Вечер: куриный рулет с травами 2 кусочка + горсть орехов.

Интересно: Безуглеводная диета для похудения

День одиннадцатый

Утро: творожная запеканка 180г + стакан лимонного сока.
Перекус: ломтик ветчины диетической + 2 небольших свежих огурца.
Обед: котлеты из нежирного фарша.
Вечер: салат из морепродуктов + телятина на пару.

День двенадцатый

Утро: две сосиски + стакан молока.
Перекус: один грейпфрут.
Обед: рыбный суп без картофеля + 1 яйцо.
Ужин: тефтели с минимальным количеством риса.

День тринадцатый

Утро: белковый омлет + черный чай с лимоном.
Перекус: твердый сыр 25г + стакан кефира или ряженки.
Обед: куриный окорок на пару + 80г жареных баклажанов.
Ужин: тушеный стейк форели + зеленый чай.

День четырнадцатый

Утро: сырники 3шт + стакан молока.
Перекус: 150г омлета с зеленью.
Обед: жюльен с грибами и сыром + вода с лимонным соком.
Ужин: куриные отбивные со сметаной и сыром + горсть грецких орехов.

Диета Аткинса особенно хороша тем, что она сытная. И то меню на 14 дней, что мы разместили выше, это доказывает. А еще фото из разряда до и после, где совершенно разные люди демонстрируют действительно отличные результаты!

А как вы относитесь к белковым диетам?

Источник: https://topbodies.ru/dieta-atkinsa-menyu/

Диета Аткинса

Диета Аткинса

Диета Аткинса, пришедшая в нашу страну с Запада, основана на ограничении количества углеводов. Главным ее отличием от других диет является возможность учитывать индивидуальные особенности организма. По своей сути, эта программа сочетает в себе диету и систему питания (первая применяется один раз, вторая помогает удерживать вес в определенных рамках).

Диета Аткинса успешно применяется в нашей стране и за рубежом. Особенно она популярна среди российских знаменитостей и политиков. Следует отметить, что такой же принцип используется в кремлевской диете.

Сам доктор Аткинс высказывается категорически против приема всевозможных лекарственных средств в течение первых четырнадцати дней диеты. По этой причине перед началом применения этой программы необходимо проконсультироваться с врачом. Также следует учитывать, что ограничение углеводов приводит к снижению уровня сахара в крови.

Кроме того, при беременности такая диета противопоказана, поскольку может оказать негативное влияние на здоровье ребенка. По той же причине ее нельзя применять в период грудного вскармливания. При почечной недостаточности данная диета тоже противопоказана.

Первая фаза

Диета Аткинса включает две фазы, продолжительность первой составляет 14 дней. В этот период организм получает минимум углеводов, что позволяет выровнять калорийный баланс благодаря расходованию в качестве «топлива» накопленных жировых отложений. Таким образом достигается максимально возможное снижение веса.

После двухнедельной программы снимаются ограничения по калорийности продуктов, а контроль осуществляется только над количеством углеводов. Определить предельное значение можно только с учетом особенностей своего организма. В этом и заключается вся сложность диеты – необходимо постоянно контролироваться свой вес и корректировать углеводный баланс практически всю оставшуюся жизнь.

Во время первой фазы предельной суточной нормой углеводов является 20 грамм. Для большинства людей значение данного параметра в среднем составляет порядка 40 грамм.

Превышение чревато ожирением, поскольку одновременно поступающие жиры и углеводы не усваиваются в организме одинаково.

Так, углеводы как «топливо» расходуются для получения энергии, необходимой человеку для нормальной жизнедеятельности, а излишки жира откладываются «про запас».

Несмотря на то, что 20 грамм кажется устрашающей цифрой, достичь этого уровня вполне возможно. Такое количество углеводов содержится в 1,5 столовой ложки сахара (например, в чае), в сдобной булочке. Поэтому необходимо сразу забыть о перекусах и фастфуде.

Чтобы предотвратить такие порывы нужно просто следовать составленному списку, в который включены продукты, разрешенные к употреблению в любом количестве и в любое время. Но это не значит, что не должно быть меры – никаких излишеств, пищу следует принимать только при появлении устойчивого чувства голода.

О чипсах и прочих снэках лучше сразу забыть.

Разрешенные продукты

В список вышеупомянутых продуктов входят:

  • речная/морская рыба;
  • всевозможные морепродукты (кроме устриц, их количество ограничено, поэтому рецепт следует просчитывать предварительно);
  • птица, в том числе дичь;
  • куриные/перепелиные яйца (любой способ приготовления);
  • сыр твердых сортов (некоторые твердые сыры ограничены, поэтому рецепт просчитывается заранее);
  • различные овощи;
  • свежие грибы.

Также следует соблюдать следующее правило: не употреблять суточную норму углеводов вместе с белками и жирами одновременно (интервал – 2 часа). Белки и жиры между собой сочетать можно.

Запрещенные продукты

Продукты, употребление которых строго запрещено:

  • любые алкоголесодержащие напитки;
  • искусственные жиры;
  • фрукты;
  • сахар;
  • крахмалосодержащие овощи (кукуруза, картофель – предварительный расчет рецепта);
  • кондитерские и хлебобулочные изделия.

Ограниченные продукты

Это продукты, количество которых ограничено, но не запрещено полностью:

  • кабачки;
  • помидоры;
  • капуста;
  • лук;
  • сметана.

Что касается жидкости, то разрешается пить простую, минеральную воду, а также кофе, чай и любые напитки, не содержащие углеводы.

Преимущества диеты

Основным преимуществом этой программы питания является ее простота и сравнительно легкое применение – ограничения не слишком жесткие. Что касается списка запрещенных продуктов, то он практически не отличается от аналогичного перечня в других диетах.

Также очевидным преимуществом является высокая эффективность диеты Аткинса. Единственное требование – строго следовать рекомендациям и соблюдать простые правила. И хотя вес снижается медленно, но качественно и надолго.

Нормализация питания и метаболизма – еще один плюс диеты. Кроме того, приемы пищи не ограничены какими-то рамками по времени и количеству.

Недостатки диеты

Эту диету нельзя назвать сбалансированной, хотя в этом вопросе она в несколько раз превосходит другие программы. Вполне возможно, что возникнет необходимость принимать дополнительно витаминно-минеральные комплексы.

Также к недостаткам диеты можно отнести ее продолжительность – пожизненный контроль углеводного баланса. Кроме того, необходимо заранее рассчитывать рецепты по таблицам.

Белковая диета доктора Аткинса —

Белковая диета доктора Аткинса

Источник: https://builderbody.ru/dieta-atkinsa/

Худеем на диете Аткинса: правильное меню на каждый день

Диета Аткинса

Данная диета – это низкоуглеводое питание, которое многократно показало свою эффективность для снижения веса.

История появления диеты Аткинса

Была разработана в 1972 году доктором Робертом С. Аткинсом. Довольно долго считалась вредной для здоровья, так как подразумевала потребление большого количество насыщенных животных жиров, которые тогда ассоциировались с высоким риском развития болезней сердца.

Но в последние годы стало ясно, что все как раз наоборот. И насыщенные животные жиры скорее средство профилактики болезней сердца, ибо они улучшают липидный профиль.

К настоящему моменту было доказано, что диета Аткинса в сравнении с традиционным питанием более эффективно понижает уровни в крови сахара, «плохого» холестерина, триглицеридов и некоторых других маркеров хронических заболеваний.

Результаты одного из изысканий представлены на инфографике. И подобных исследований было проведено достаточно много.

Под «традиционным» понимают рацион с высоким содержанием углеводов и минимальным количеством жира.

Диета Аткинса по этапам

  1.  Введение . Продолжительность 2 недели. Разрешено есть менее 20 граммов углеводов в день. Только низкоуглеводные овощи (зеленые, в первую очередь). Рацион может включать много жиров, белков. Именно на этой стадии начинается потеря веса.
  2.  Балансировка .

    Медленное введение орехов и очень небольшого количества фруктов. Также незначительное увеличение количества овощей, в которых много углеводов, — моркови, свеклы. Продолжительность – до того момента, пока вы не снизите вес практически настолько, насколько хотите.

  3.  Тонкая настройка .

    Когда вы уже почти достигли желаемого веса, надо вводить в свое меню углеводы. И делать это до тех пор, пока потеря веса не замедлится. Ваш вес при этом должен стать таким, о каком вы мечтали.

  4.  Поддержание . Теперь, когда вы похудели настолько, насколько планировали, можете вновь есть углеводы.

    Безусловно, в умеренном количестве и только те, которые можно отнести к более-менее здоровым.

Полная версия таблицы продуктов для диеты Аткинса

Составление одной единственной таблицы для этой системы питания невозможно. Поскольку многие продукты запрещены в самую строгую первую фазу – фазу введения – но разрешены дальше. Поэтому сначала надо указать именно те продукты, которые нельзя есть в начале диеты.

Запрещены:

  • овощи с высоким содержанием углеводов, например, морковь, свекла, кукуруза, баклажаны;
  • фрукты с высоким содержанием углеводов – бананы, яблоки, груши, виноград и другие (подробная таблица содержания углеводов в фруктах и сухофруктах);
  • овощи, содержащие крахмал (картофель);
  • бобовые.

По завершении первой фазы правила становятся более мягкими.

Таблица продуктов 2-4-го этапов

Запрещенные продуктыРазрешенные продукты
  1. Сахар – все его виды – и пирожные, и мороженое, и то, что явным сахаром может не выглядеть.
  2. Зерновые: пшеница, рожь, ячмень, рис.
  3. Растительные масла, от которых толстеют – соевое, кукурузное, подсолнечное, рапсовое.
  4. Транс жиры
  5. Любые «диетические» продукты питания, например, обезжиренный сыр или диетическая кола.
  1. Мясо любого вида – от постной курицы до жирной баранины.
  2. Рыба, предпочтительно жирная, но можно есть любую, а также все морепродукты.
  3. Яйца.
  4. Овощи с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием легкоусвояемых углеводов – листовой салат, шпинат, все виды капусты, огурцы, сельдерей.
  5. Жирные молочные продукты – сливочное масло, сыр.
  6. Орехи и семечки (желательно, начиная лишь со фазы, но изредка можно и в первую).
  7. Полезные растительные масла – оливковое масло, авокадо.

Меню диеты Аткинса на каждый из 14-ти дней

Диетическая система допускает большую свободу действий. Однако некоторым людям почему-то хочется, чтобы им дали строгую пропись того или иного типа питания, и они этой прописи следовали.

Специально для таких любителей четких предписаний – примерное меню диеты Аткинса на неделю (первый строгий этап).

День 1День 2
Завтрак: омлет со шпинатом на сливочном масле.

Обед: Суп из цветной капусты без картофеля, куриная грудка, приготовленная на сковороде в специях, с зеленым салатом, заправленным оливковым маслом.

Ужин: Кусок мяса с салатом с квашеной капустой.

Завтрак: творог нормальной жирности (без хлеба).

Обед: Мясной костный бульон с крутым яйцом, рубленный бифштекс из говядины с зеленой фасолью.

Ужин: салат из курицы и овощей.

День 3День 4
Завтрак: Яичница, пожаренная с сыром на сливочном масле

Обед: Суп-пюре из кабачков (без картофеля), мясная отбивная с зелеными овощами.

Ужин: Запеченная рыба с зеленым салатом.

Завтрак: Яйца всмятку и огурчиком вприкуску

Обед: Рыбный суп, треска, тушеная в сметане на сковороде, с салатом из огурцов и помидоров.

Ужин: Тефтели в сметанном или сливочном соусе с зеленым салатом.

День 5День 6
Завтрак: жирный йогурт с орешками, но без сахара и фруктовых наполнителей.

Обед: Куриный бульон с яйцом, тушеная капуста со свининой.

Ужин: Салат с рыбой, морепродуктами и овощами (без картофеля).

Завтрак: Омлет с разными зелеными овощами, болгарским перцем, пожаренный на сливочном масле.

Обед: Кислые щи (без картошки), куриные котлеты или тефтели в сливочном или сметанном соусе с зеленым салатом.

Ужин: Свиная отбивная с зеленым салатом.

День 7День 8
Завтрак: Яичница со шпинатом.

Обед: Овощной суп на костном бульоне с кусочками мяса, рыбные котлеты или тефтели с зеленым салатом.

Ужин: Жареные куриные крылышки с острым соусом и зеленым салатом.

Завтрак: Твердый сыр, орешки (запиваем чаем или кофе без сахара и никакого хлеба).

Обед: Борщ (без картофеля), кусок отварной говядины с огурцами и помидорами.

Ужин: Салат с вареной говядиной и овощами.

День 9День 10
Завтрак: Яичница с беконом.

Обед: Куриный костный бульон, куриная грудка, запеченная с сыром, зеленые овощи.

Ужин: Котлеты, пожаренные на сливочном масле. Зеленые овощи.

Завтрак: яйца всмятку.

Обед: Легкий овощной суп без картошки, кусок запеченной в сметане красной рыбы с овощным рагу.

Ужин: Тушеная кислая капуста с кусочками мяса (говядины или свинины).

День 11День 12
Завтрак: Творог нормальной жирности.

Обед: Томатный суп (без картофеля), баранина, тушеная с овощами (луком, морковью, сладким перцем).

Ужин: Овощной салат с куском отварной рыбы.

Завтрак: Яичница с беконом
Обед: Рыбный суп, куриный салат (что-то вроде «Цезаря»), обязательно добавить побольше орехов.
Ужин: Мясные зразы с сыром с зеленым салатом.
День 13День 14
Завтрак: Жирный йогурт с орешками и семечками (без сладостей).

Обед: Суп-пюре из кабачков и сельдерея (без картошки), куриные котлеты с зеленым горошком.

Ужин: Рыба по-французски (с помидорами и сыром).

Завтрак: Твердый сыр и орехи.

Обед: Мясной костный бульон, тушеная говядина с кабачками.

Ужин: Зеленая фасоль с яйцами.

Дополнительные рекомендации на 14 дней для диеты Аткинса

  1. В меню на 14 дней первого самого строгого этапа присутствует много овощных салатов. Овощи в них можно класть любые. Но лучше отдавать предпочтение разным вариантам листового салата, огурцам, сладкому перцу, помидорам, сельдерею, редиске. А вот свеклу или морковь использовать в минимальном количестве.

    Полезно готовить салаты с добавлением ферментированных (квашеных) овощей. Заправлять следует только специальными заправками, разрешенными при похудении. Майонез надо исключить.

  2. В ходе приготовления пищи можно применять только те масла, на которых разрешено жарить.

    Предпочтение надо отдавать топленому маслу, рецепт приготовления которого в домашних условиях вы можете найти ЗДЕСЬ.

  3. Пищу желательно готовить с использованием достаточно большого количества специй. Какие именно пряности надо выбирать и как правильно включать их в свой рацион, описано в категории сайта «Специи для похудения».

  4. Супы, в том числе легкие овощные, надо готовить на костном бульоне, который помогает худеть. А не на воде.
  5. Пить в течение фазы «Введение» можно чай и кофе без сахара. Очень хорошо применять такие напитки, оказывающие положительное влияние на здоровье и помогающие худеть, как растворимый цикорий, кисломолочные продукты, чайный гриб.
  6. Примеры рецептов, которые хорошо подходят для низкоуглеводного меню, вы можете найти в рубрике «Рецепты диетических блюд».

Меню диеты Аткинса предполагает полную свободу действий

Многие считают, что эта система питания строгая. На самом деле, строги только первые две недели. Далее свободы намного больше. По своей сути диета Аткинса очень похожа на систему отказа от сладкого доктора Верджин, которая тоже включает в себя 4 этапа, на последнем из которых предполагает возвращение к прежней жизни.

Возвращение к прежней жизни должно быть выполнено на другом – более здоровом уровне, подразумевающем следование правильному умеренно низкоуглеводному питанию.

Но удержаться на правильном питании вы не сможете. А вернетесь к своему прежнему режиму потребления пищи, изобилующему углеводами, ваш вес также вернется назад.

Таблица Аткинса — это питание деликатесами

Что особенно приятно в этой диете, так это то, что ее можно назвать питанием деликатесами. Да, запрещен сахар. Но разрешено множество других продуктов, представляющих собой деликатесы.

  1. Вы можете свободно есть любые рыбные, например, классический форшмак из селедки, и мясные деликатесы, Правда лишь те, что приготовлены своими руками, так как все промышленно переработанные продукты питания, несут в себе и скрытые сахара, и траснжиры, и прочие вредные ингредиенты.
  2. Вы питаться изысканными сырами или жирным сливочным кремом, главное, чтобы эти яства были без сахара.
  3. Вы можете и должны пить черный натуральный кофе, который помогает худеть. Для многих людей кофе являет собой что-то вроде деликатеса, без которого жизни нет.
  4. Разрешено включать в меню (кроме, первого строгого этапа) черный горький шоколад, который полезен для похудения так же, как и черный кофе.
  5. Вы можете есть орехи, многие из которых тоже можно назвать деликатесными продуктами. Орехи разрешено выбирать любые, но желательно не арахис, так как это – бобовое, а не орех.

Праздник перекусов

Следуя той или иной диете, многие худеющие испытывают большой дискомфорт от того, что эти диеты запрещают перекусы. Диета Аткинса не расположена так мучить своих последователей.

Напротив, всячески приветствует перекусы правильного питания, так как они включают в себя те продукты, которые разрешены.

Что же касается подсчета калорий, то данная система его во внимание не принимает (до некоторого разумного предела, конечно).

1. Диета Аткинса представляет собой правильное низкоуглеводное питание.

2. Является профилактическим средством от сердечно-сосудистых заболеваний.

3. Состоит из 4-х этапов, которые может без особых проблем преодолеть каждый человек.

4. Позволяет употреблять огромное количество разнообразных продуктов, в том числе и деликатесов

.

Источник: https://natureweight.ru/dieta-atkinsa/

Врачебный уход
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: