+

Щелочная диета

Содержание
  1. Щелочная диета – как на нее перейти, правила питания, плюсы и минусы, противопоказания
  2. Взгляд в историю и современность
  3. В чем суть
  4. Правила питания
  5. Что едим
  6. Первые шаги
  7. Плюсы и минусы
  8. Противопоказания
  9. Щелочная диета — для чего, эффекты и как ей следовать
  10. Суть щелочной диеты
  11. Правила алкалиновой диеты
  12. Фазы перехода на щелочную диету
  13. Преимущества и недостатки
  14. Показания и противопоказания
  15. Меню на неделю
  16. Рецепты щелочных блюд
  17. Как вернуться к привычному питанию
  18. Стоимость щелочного питания
  19. Поможет ли алкалиновая диета похудеть
  20. Нужны ли тренировки
  21. Отзывы о щелочной диете
  22. Щелочная диета
  23. История щелочной диеты
  24. Правила щелочной диеты
  25. Меню диеты
  26. Мнения экспертов
  27. Курс или образ жизни
  28. Щелочная диета – меню на неделю
  29. Главные правила щелочной диеты
  30. Разрешенные и запрещенные продукты на щелочном питании
  31. Рецепты щелочной диеты
  32. Овсянка с яблоками
  33. Салат из авокадо
  34. Фруктовый салат
  35. Напиток из ягод
  36. Отзывы и результаты

Щелочная диета – как на нее перейти, правила питания, плюсы и минусы, противопоказания

Щелочная диета

Список современных вариантов диет уверенно стремится к бесконечности, поэтому выбор наиболее подходящего варианта – задача не из простых. Чаще всего женщины ориентируются на обещания в виде немалого количества потерянных килограмм, ведь именно это они видят своей основной задачей. Но быстрые диеты – это чаще всего ловушка для любительниц быстрых результатов.

Отвесы насколько быстро появляются, настолько же молниеносно нарастают обратно. В чем же выход? В диетах, которые предлагают длительный путь, предусматривающий полную перестройку своего питания. Это серьезные системы с четко продуманными планами, призванные стать стилем жизни на долгие годы. И одна из них – щелочная диета, которая и будет главной героиней нашей статьи.

Взгляд в историю и современность

Про щелочную диету, наверняка, многие никогда не слышали.

Мы полагаем, причиной тому является ее ориентация не на похудение, а на общее оздоровление организма, приведение его в нормальное рабочее состояние, когда все органы и системы функционируют как часы, человек ощущает, как жизненная энергия внутри него бьет ключом, соответственно, настроение всегда отличное, кожа чистая, волосы и глаза сияют.

Поразительный эффект, не правда ли? И тем более странно, что система известна еще с 50-х годов прошлого века, но все еще не стала стилем жизни всего населения планеты.

Желание сбросить 10 килограмм за неделю, а не за полгода, играет с нами злые шутки. А ведь если потратить время на приведение себя в правильную форму с точки зрения здоровья, все лишнее уйдет само по себе, к тому же, ваша новоприобретенная стройность останется с вами на всю жизнь, достаточно лишь следовать системе.

Но почему мы так уверены, что рассматриваемая диета работает? – спросите вы. Исключительно потому, что можем привести пример знаменитых женщин-красавиц, которые следуют ей. Посмотрите на точеную фигуру Дженнифер Энистон, которая подходит к своему 50-летнему юбилею все в такой же прекрасной форме, как и тридцать лет назад.

Еще одна известная последовательница системы – Виктория Бэкхем. Эта стильная женщина кажется тонкой и невесомой, но отличается потрясающей работоспособностью: лично правит своей модной империей, воспитывает, между прочем, четверых детей и является бессменной музой своего всемирно известного мужа-футболиста.

Эль Макферсон – модель, перешагнувшая отметку в полвека, но не утратившая ни капли своей привлекательности и потрясающей сексуальности, сделавших ее одной из самых красивых и желанных женщин планеты. Гвинет Пэлтроу – актриса, по внешнему виду которой никак не угадаешь, сколько же ей лет.

Хотите точно так же вызывать восторженные взгляды окружающих? Приобщайтесь к интересной и совсем не сложной системе питания.

В чем суть

Диета основывается на том факте, что в процессе переваривания все продукты выделяют кислоту и щелочь.

Ученые установили, что кислота – это прекрасный подарок для болезнетворных бактерий, которые, естественно, ничего хорошего организму человека не несут, но приводят к зашлакованности и накоплению токсинов.

К чему это ведет, объяснять нет необходимости. Тяжесть, отсутствие настроения и жизненных сил, болезни – приятного мало.

Из школьного курса химии все знают, что щелочь кислоту нейтрализует. Из этого несложно сделать вывод, что для улучшения самочувствия необходимо употреблять продукты, которые эту самую щелочь выделяют. Нам очень повезло, ведь нет необходимости проводить испытания самостоятельно – списки полезной еды уже составлены и даже проверены десятилетиями!

Вам может быть интересно – Похудение на правильном питании

Правила питания

Несмотря на то, что щелочная диета для похудения подходит не самым лучшим образом, ведь результата придется подождать, это ожидание в дальнейшем окупится сполна, поскольку все достижения станут постоянными, а не временными. Многих людей отпугивает необходимость разбираться в продуктах и их комбинациях, но не так страшен черт, как его малюют. Сейчас мы вам это быстро и доступно докажем.

Итак, все продукты, согласно диете, делятся на:

  • щелочные;
  • кислотные;
  • нейтральные.

Каждый прием пищи должен включать их все, но в определенном количестве. Идеальное соотношение предполагает, что на одну часть кислотной еды приходится 2,5 щелочной. Проще говоря, если взять за 100% всю порцию, то 70% в ней должны иметь именно щелочную среду. Это основа и главное условие.

Остальные правила:

  • овощи и фрукты относятся к щелочным продуктам, но при термической обработке способны менять свою среду, поэтому блюда щелочной диеты – это чаще всего великолепные сырые салаты;
  • мясо употреблять можно, но только по правилам, исходя из его принадлежности к кислотной группе. При этом под запретом все жирные сорта. Идеальные варианты: курица, индейка, телятина;
  • рыба должна появляться на столе обязательно, но не чаще трех раз в неделю;
  • то же самое касается и круп;
  • а вот бобовые, орехи, семена – в приоритете;
  • важно отказаться от любых животных жиров, на которых готовят пищу, их место должны занять растительные;
  • химические добавки – сплошной вред, исключит их следует по максимуму, допускаются они только в тех случаях, когда никак не удается приобрести продукт без них. Естественно, что самостоятельное осквернение блюд является страшным преступлением и карается мгновенным нарушением кислотно-щелочного баланса;
  • никаких консерваций, но можно выбирать замороженные овощи и фрукты;
  • важно употреблять достаточное количество жидкости, не менее 2 литров в день. Это могут быть свежевыжатые соки, травяные чаи, чистая вода. Отличный помощник – минералка;
  • желательно после 7 часов вечера забыть про еду и наслаждаться исключительно травяными чаями, но здесь многое зависит от того, насколько поздно вы ложитесь спать. Поэтому придерживайтесь правила не есть за четыре часа до сна и займитесь нормализацией своего режима.

Надеемся, все это не показалось вам слишком сложным. Станет еще проще, когда мы разберемся с продуктами.

Что едим

Сразу отметим, что список продуктов весьма обширен, не стоит думать, что вам придется себя как-то очень сильно ущемлять.

Особенно если вы любите овощи и фрукты, потому что именно они считаются идеальной едой, богатой клетчаткой и антиоксидантами, обеспечивающими идеальную работу кишечника и выведение из организма вредных веществ.

Имея такую основу, ваше питание просто обязано привести к оздоровлению и похудению.

Разберемся более детально. Итак, овощи:

  • здесь в топе картофель (хотя практически все остальные диеты его регулярно «обижают»). В мировой практике в одном ряду с ним стоят свекольная ботва и стебли одуванчика, но в нашей кухне последние вообще не используются, а вот свекольная ботва идет в основном в борщ, в то время как это великолепный вариант для свежих салатов (если она молодая, конечно);
  • впрочем, не стоит огорчаться, ведь и корнеплоды свеклы, а также любимые всеми морковь и капуста, также занимают ведущие позиции в нашем списке продуктов;
  • также надо есть кабачки, баклажаны, цветную капусту и брокколи. В салатах просто обязан присутствовать сельдерей, а грибы – незаменимый источник белка. Ешьте свежие помидоры и огурцы, но только в сезон, редис, редьку, зеленый горошек;
  • отказаться следует от кукурузы, спаржи и брюссельской капусты.

Разрешенные фрукты:

  • грейпфруты и апельсины;
  • бананы, ананасы, яблоки, персики, нектарины, сливы, вишни;
  • очень полезны дыни, арбузы;
  • летом старайтесь налегать на черную смородину;
  • клюка же прекрасно хранится и доступна практически целый год.

Сухофрукты:

Рыба и мясо нежирных сортов. О мясе мы уже писали выше. Как и рыба, это кислотные продукты. Также к этой категории относятся сыры и яйца. Любые колбасные изделия и прочие мясные продукты промышленного производства, а также кондитерские изделия – под запретом. Кислые продукты, которые есть надо, но ограниченно – макароны, крупы, орехи.

Составляя меню на неделю, важно учитывать все правила, подразумевающие, сколько именно раз за 7 дней разрешено употребить те или иные продукты. Поэтому специалисты рекомендуют планировать свой рацион заранее.

Первые шаги

Одно из правил диеты – постепенный переход на нее. Перестройка своего рациона – задача не из легких.

Чтобы очищающая диета заработала как надо, необходимо пройти три этапа, каждый из которых занимает ровно неделю. Они не предполагают каких-то различий в рационе и являются скорее теоретическими.

По собственному самочувствию вы можете понять, на каком этапе находитесь, и скорректировать питание в ту или иную сторону:

  1. Первая задача – склонение кислотно-щелочного баланса в щелочную сторону. В этот период вы будете достаточно быстро худеть, особенно если ранее ваш рацион сильно отличался от рекомендуемого. Надо быть готовыми к ухудшению самочувствия. Обычно наблюдается небольшая слабость.
  2. Нормализация кислотно-щелочного баланса. Самочувствие становится нормальным, вес теряется медленнее.
  3. Стабилизация веса, самочувствие идеальное.

Если вы решили сделать щелочную диету своим образом жизни, в дальнейшем необходимо продолжать придерживаться всех правил.

Плюсы и минусы

Безусловно, в этой диете, как и в любой другой, есть и положительные, и отрицательные стороны. К первым можно отнести:

  • прекрасное самочувствие;
  • великолепный внешний вид;
  • нормализацию пищеварения;
  • отличный сон, работу мозга;
  • доступность продуктов;
  • отсутствие чувства голода.

Отрицательная сторона:

  • ухудшение самочувствия в начале диеты;
  • диета не является сбалансированной, поэтому необходим прием витаминных комплексов;
  • ориентация не на потерю веса – это минус для тех, кто хочет именно похудеть.

Противопоказания

Щелочную диету надо обходить стороной тем, кто:

  • страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы;
  • имеет пониженную кислотность желудка;
  • гастрит;
  • проблемы с почками.

Также нельзя продолжать диету тем, кто в начале перехода на систему чувствует себя очень плохо.

Специалисты-медики считают, что щелочная диета – весьма противоречивая вещь. С одной стороны, многие убеждены, что организм самостоятельно прекрасно справляется с регуляцией кислотно-щелочного баланса. С другой – нет ничего плохого в употреблении большого количества овощей и фруктов, они однозначно способствуют нормализации работы организма и, соответственно, потере веса.

Источник: https://pitanieives.ru/shhelochnaya-dieta/

Щелочная диета — для чего, эффекты и как ей следовать

Щелочная диета

Возникновение многих заболеваний взаимосвязано с повышением кислотности в организме. Для того чтобы лечение было более эффективным, а проблемы не возвращались вновь, разработана специальная щелочная диета.

Суть щелочной диеты

Все продукты питания при попадании в организм образуют щелочь или кислоту. От этого изменяется pH внутренних органов в ту или иную сторону. Понижение показателя означает закисление организма, а повышение – ощелачивание. Так как повседневный рацион состоит в основном из кислотных продуктов, то чаще всего встречается первый вариант отклонения от нормы.

Именно в этом случае и требуется щелочная диета. Второе название данного рациона – алкалиновая диета. Оно происходит от английского слова alkali – щёлочь. Такой рацион питания в первую очередь направлен на оздоровление человека.

Снижение кислотности организма происходит путём увеличения употребления продуктов с высоким pH. Это различные овощи, фрукты, зелень и крупы.

Так как все продукты достаточно «лёгкие», то за счёт такой диеты достигается и эффект похудения.

Исследованием данной проблемы занимался известный микробиолог и диетолог Роберт Янг. Он написал книгу «Чудо pH. Щелочная диета — новая биология здоровья» в которой не только рассказывает об алкалиновых продуктах и правилах диеты, но и даёт практические советы перехода на такое питание.

Правила алкалиновой диеты

Для достижения результата необходимо следовать нескольким правилам диеты:

  1. Соблюдение пропорций. Всё питание должно быть условно разделено на 2 части. Допускается употреблять не более 25% кислотной пищи от дневного рациона. Все продукты этой категории должны быть не жирными: постное мясо и рыба, цельнозерновой хлеб, яйца, молочная продукция. Большую часть рациона должна составлять щелочная пища: овощи, фрукты, зелень.
  2. Употребление щелочных продуктов в сыром виде. Большую часть фруктов и овощей лучше есть не приготовленными. Допускается делать салаты, свежевыжатые соки и смузи.
  3. Соблюдение водного баланса. Вода участвует во всех жизненно важных процессах организма. Поэтому необходимо выпивать не менее 1,5 литров жидкости в день. Требуемое количество зависит от веса человека. В эту норму не входят соки, молоко, чай и прочие напитки. Только обычная или минеральная вода.
  4. Только «здоровая» еда. Под запретом находятся копчёности, консервы, сладости, фастфуд и алкоголь.
  5. Ограничение потребления сахара и соли. Пресную пищу есть попросту не вкусно, поэтому соль допускается не исключать полностью из рациона, а только свести к минимуму. От сахара же желательно полностью отказаться. Его можно заменять мёдом.
  6. Дробное питание. Необходимо разделить свой рацион на 2 завтрака, обед, полдник и ужин. Допускается между приёмами пищи устраивать перекусы.

Фазы перехода на щелочную диету

Переход к щелочному питанию разделяется на 3 фазы:

  • Первая фаза длится 1 неделю. За это время осуществляется переход на новое питание и адаптация к нему организма. Щелочные продукты вводятся в рацион постепенно. В это время может ощущаться слабость и головокружения. Так организм перестраивается на новый режим питания. К концу периода это состояние пройдёт и будет заметна первая потеря веса.
  • Вторая фаза – это следующая неделя диеты. В данный период необходимо полностью отказаться от запрещённых продуктов, так как организм уже прошёл адаптацию к новому питанию. За эту неделю кислотно-щелочной баланс приходит в норму.
  • Третья фаза также равна одной неделе и далее переходит в постоянный режим щелочного питания. На этом этапе полностью стабилизируется состояние и pH организма. Далее необходимо просто продолжать придерживаться всех правил рациона.

Преимущества и недостатки

Диета имеет ряд преимуществ:

  • Уже на начальном этапе заметны первые потери веса;
  • Нормализуется работа пищеварения;
  • Восстанавливается режим сна и пропадает усталость после второй фазы;
  • Восстанавливается уровень pH;
  • Отсутствует ощущение голода;
  • Не требуется подсчёт калорий;
  • Щелочные продукты доступные и не дорогие;

Также существуют минусы такого питания:

  • Диета направленна именно на оздоровление, поэтому потеря веса будет небольшая – до 5 килограммов;
  • Период адаптации, в который возможно плохое настроение, сонливость и слабость;
  • Малое количество мяса в рационе;

Показания и противопоказания

В первую очередь алкалиновая диета необходима людям с повышенной кислотностью организма или любыми её симптомами. Помимо этого, она подойдёт для тех, кому требуется небольшое снижение веса.

Не стоит переходит переходить на щелочную диету тем, кто имеет одно или несколько из противопоказаний:

  • Острая или хроническая почечная недостаточность;
  • Пониженная кислотность желудка;
  • Болезни печени;
  • Анорексия и другие расстройства пищевого поведения;
  • Беременность и кормление грудью;

В любом случае, перед переходом на алкалиновую диету необходима консультация врача, для того чтобы оценить состояние организма и необходимость изменения питания.

Меню на неделю

Щелочные продукты и уровень pH организма

ЗавтракВторой завтракОбедПолдникУжин
ПонедельникОвсяная каша с ягодамиНежирный йогуртКрем-суп грибной, овощной салатТворогОвощной салат с тунцом
ВторникОмлет с томатамиЯблокоБурый рис с овощамиГорсть сухофруктовТворог, фруктовый салат
СредаМюсли с мёдомОвощной смузиКрем-суп овощной, салат из свежей капусты и морковиКефир с отрубямиОмлет, стручковая фасоль
ЧетвергОвощной салат с куриным филеФиникиЛобио из красной фасолиЯйцо, ломтик козьего сыраОвощной салат, куриная грудка на гриле
ПятницаГречневая каша, стакан кефираАпельсинКуриный суп с картофелем и капустойОбезжиренный йогуртОвощное рагу
СубботаЦельнозерновой хлеб с козьим сыром, яйцоГорсть грецкого орехаЗапечённый баклажан с чесноком под сыромФруктовый смузиЗапечённая рыба, свежие овощи
ВоскресеньеТворог с сухофруктамиМюслиГовяжьи котлеты на пару, овощной салатСвежие ягодыОвощные нагетсы

Рецепты щелочных блюд

Несколько интересных рецептов из предложенного меню, которые разнообразят ваш рацион. Все ингредиенты указаны из расчета на 4 порции.

Лобио из красной фасоли

  • Красная фасоль – 400 грамм;
  • Лук репчатый – 1 штука;
  • Грецкий орех – 50 грамм;
  • Чеснок – 4 средних зубчика;
  • Кинза – 1 пучок;
  • Петрушка – 1 пучок;
  • Кориандр, хмели-сунели – по 1 чайной ложке;
  • Масло оливковое – 1 чайная ложка;
  • Соль, перец – по вкусу.

Фасоль высыпать в кастрюлю с холодной водой. Половину луковицы крупно нарезать и добавить к бобам и отварить их до мягкости.  Оставить немного воды после приготовления, так чтобы она чуть покрывала фасоль, посолить. После этого размять её так, чтобы осталась часть целых бобов с густой массой.

Оставшийся лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета. Чеснок с кориандром и солью растолочь. Всё добавить к фасоли, приправить хмели-сунели и перемешать. Нарезать зелень, добавить в кастрюлю и потушить всё пару минут. Подавать с толчёным грецким орехом.

Овощные наггетсы

  • Брокколи – 1 кочан;
  • Цветная капуста – ½ кочана;
  • Морковь – 3 штуки;
  • Шпинат – 1 пучок;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Панировочные сухари – 1 стакан;
  • Соль, перец – по вкусу.

Цветную капусту, морковь и брокколи нарезать на небольшие части. Прокрутить их в блендере с чесноком и шпинатом так, чтобы овощи измельчились, но не превратились в пюре.

Добавить яйцо, четвёртую часть сухарей и перемешать. Из полученной массы сформировать небольшие нагетсы и обвалять в оставшейся панировке. Обжаривать на оливковом масле до золотистой корочки.

Подаются нагетсы с томатной пастой или сметаной.

Овощные смузи

  • Тыква – 400 грамм;
  • Грейпфрут – ½ штуки;
  • Лимон – ½ штуки;
  • Молотая корица – 1 чайная ложка;
  • Мёд – 2 чайных ложки.

Тыкву отварить или приготовить в пароварке и нарезать кубиками. Лимон и грейпфрут очистить от кожуры и разделить на дольки. Все ингредиенты взбить в блендере.

  • Морковь – 2 штуки;
  • Салат – 4 штуки;
  • Яблоко – 2 штуки;
  • Петрушка – 1 пучок.

Морковь и яблоко очистить от кожуры и нарезать кубиками. Все ингредиенты сложить в блендер добавить немного воды или 2 – 3 кубика льда и взбить.

  • Свёкла – 400 грамм;
  • Кокосовое молоко – 150 миллилитров;
  • Финики – 2 штуки;
  • Банан – 1 штука;
  • Вода – 100 миллилитров.

Свёклу отварить, очистить от кожуры и порезать кубиками. Банан разделить на 4 части, а из фиников достать косточки. Все ингредиенты поместить в блендер и взбить до однородной массы.

  • Томаты – 4 штуки;
  • Базилик – 1 пучок;
  • Сельдерей – 1 стебель;
  • Газированная минеральная вода — 200 миллилитров;
  • Соль, сахар – по вкусу.
  • Огурцы – 3 штуки;
  • Лайм – 1 штука;
  • Мята -1 пучок;
  • Мёд – 1 столовая ложка.

Огурец и лайм очистить от кожуры и порезать небольшими кусочками. От мяты отделить листочки. Сложить все ингредиенты в блендер, добавить 4 – 5 кубиков льда и взбить до однородной консистенции.

Томаты ошпарить кипятком, снять кожуру, удалить зелёные сердцевины и нарезать кубиками. Сельдерей разделить на небольшие части. Все ингредиенты сложить в блендер и взбить. Смузи посолить и добавить сахара по вкусу.

Как вернуться к привычному питанию

Многие, садясь на щелочную диету уже не перестают её соблюдать, так как рацион достаточно простой и включает все привычные продукты. Но если вы решили вернуться к еде без ограничений не делайте это резко. Если сразу начать употреблять в больших количествах сладости, жирное, копчёное и особенно алкоголь, возникнет большая нагрузка на весь организм.

От щелочного рациона стоит оставить дробное питание без переедания и регулярные перекусы овощами и фруктами. Даже не на диете ужинать лучше нежирной пищей. В таком случае даже при переходе на обычное питание вы сможете сохранить постоянное чувство сытости и лёгкости.

Стоимость щелочного питания

Щелочная диета очень простая и доступная в финансовом плане, особенно в летний период. Все благодаря тому, что большую часть рациона составляют овощи и фрукты и лишь треть мясо и рыба.

Больше затрат может потребоваться зимой, когда цена фруктов и овощей возрастает.

В целом диета по стоимости не сильно отличается от обыкновенного рациона, так как добавляется больше овощей, но исключается алкоголь, фастфуд и сладости, составляющие не малую часть бюджета.

Поможет ли алкалиновая диета похудеть

Щелочная диета – это здоровое питание. Но в ней не исключены различные жиры. Поэтому похудение будет заметно, но в небольшом количестве – около 5 килограмм.

Вес скидывается в первый месяц питание, а потом стабилизируется на одном уровне. Если ваша цель сбросить максимум килограммов, то эта диета не для вас.

Щелочное питание больше направлено на оздоровление организма и восстановление кислотно-щелочного баланса.

Нужны ли тренировки

Сама диета не предполагает строгих правил. Её основная цель – восстановление кислотно-щелочного баланса. Но если вы хотите, придерживаясь щелочного питания, сбросить вес и подтянуть своё тело, то придётся пересмотреть свою активность. Для этого потребуется добавить постоянные физические нагрузки. Выбор зависит от физического состояния человека.

Это могут быть регулярные прогулки, или пробежки. Разнообразить их можно бассейном или фитнесом. Это наиболее простые варианты, доступные каждому. Оптимальный вариант – тренировке в спортзале 3 – 4 раза в неделю, которые буду включать в себя как кардио, так и силовые нагрузки.

Дженнифер Энистон и Виктория Бэкхем когда-то тоже страдали от лишних килограммов. По их признанию именно всемирно популярная щелочная диета помогла им привести себя в форму и постоянно поддерживать стройность фигуры. Для достижения лучшего результата они добавили регулярные походы в спортзал.

Отзывы о щелочной диете

Похудеть с такой диетой можно. В первый месяц резко уйдут 3 – 5 килограммов. После этого вес может встать. Главное не отчаиваться и добавить к диете физические нагрузки. Многие отмечают, что в оздоровительном плане щелочная диета очень эффективна.

Самое главное иметь силу воли, чтобы выдержать первые 2 фазы перехода на новое питание. После этого действительно приходит бодрость и лёгкость. Со временем налаживается работа желудочно-кишечного тракта, состояние кожи, ногтей и волос.

После привыкания с такого рациона питания не хочется уходить.

Источник: https://DietBest.ru/diety/shchelochnaya/

Щелочная диета

Щелочная диета

Щелочная диета имеет своих знаменитых поклонников, таких как Гвинет Пэлтроу, Дженнифер Энистон и Виктория Бэкхэм. А в 2015 году эта диета попала в список популярных диет по мнению Британского Общества Диетологов.

История щелочной диеты

В истории нет данных о «родителе» щелочной диеты, но проследив цепь научных открытий, выводов ученых и диетологов, можно сказать о том, что диета стала результатом сведения воедино нескольких фактов.

  • Примерно в 50-х годах ХХ века учеными было установлено, что продукты, которые мы употребляем в пищу, при переработке организмом способны образовывать кислоту, либо щелочь. Изучив гликемические индексы, то есть показатели, все продукты разделили на 3 большие группы – «кислотные» ,«щелочные»  и «нейтральные».

Список продуктов

Щелочные продуктыКислотные продуктыНейтральные продукты
Свежие овощи (брокколи, шпинат, капуста, цветная капуста, брюссельская капуста, сельдерей, огурцы, лук, спаржа, авокадо, помидоры, перец, артишоки, редис, картофель), за исключением бобовыхМясо (свинина, говядина), курица и индейка менее кислотные продуктыМасло, маргарин, оливковое и подсолнечное масло
Фрукты (лимоны, яблоки, ананас, апельсины, персики, грейпфруты, бананы, арбузы)Ягоды (черника, клюква)Рыба и морепродукты
Ягоды (вишня, клубника)Большинство ореховЯйца
Крупы (дикий рис, перловка, пропросшая пшеница)Сладкие и газированные напиткиБурый рис
ВодорослиРафинированный сахарОвсянка
ЗеленьБурый и белый рис, пшеницаМолочные продукты (сметана, мороженное, молоко и натуральные йогурты)
СухофруктыМука и мучные изделия
Оливковое маслоБобовые
Зеленые и травяные чаиСыры, особенно твердых сортов
  • Было замечено, что употребление овощей и другой «щелочной» пищи влияет на рост камней в почках, практически останавливая его. В связи с этим была разработана специальная щелочная, или алкалиновая, диета, имевшая единственной целью лечение этого заболевания.
  • Организм – как и кожа – обладает уровнем PH, поэтому любые отклонения провоцируют болезни.

Известный американский микробиолог и специалист по здоровому питанию – Роберт Янг – убежден, что избыточная кислота в организме отвечает за ускоренное размножение бактерий. Это приводит к накоплению токсинов и шлаков в организме. Следовательно, человек начинает болеть, у него часто наблюдается плохое самочувствие и быстро наступает усталость.

Щелочь же, нейтрализуя кислоту, ускоряет выведение вредных веществ и способствует очищению слизистых и всего организма. Результат – хорошее настроение, легкость, здоровый внешний вид и прекрасное самочувствие.

Такой вывод позволил составить общие принципы методики:

  • Чтобы излечиться или улучшить свое состояние, нужно просто «сдвинуть» уровень PH организма в щелочную сторону.
  • Для этого достаточно пройти курс щелочной диеты, по максимуму исключив «кислотные» продукты.
  • Переход к диете должен быть плавным.
  • При наличии любых заболеваний диета должна быть щадящей.

Дисбаланс в организме приводит не только к болезням, но и к постепенному набору веса. Этот фактор стал решающим для диетологов, чтобы включить щелочную диету в свой список. Эта методика не только освободит организм от излишней кислоты, но и поможет слегка похудеть.

Правила щелочной диеты

  • Употребление продуктов из группы «кислотных» не должно превышать 20% от общего объема пищи в день.
  • Овощи и фрукты предпочтительнее кушать в сыром виде. Это связано с тем, что некоторые из них при жарке изменяют природу с щелочной на кислотную, а вам это не нужно.
  • Для приготовления нельзя использовать молочные жиры (например, сливочное масло) ни в каком виде. Допускается льняное, оливковое или кукурузное масло первого отжима.
  • Последний прием пищи должен завершиться к 19 часам вечера.
  • Из напитков оставить воду, натуральные соки или травяные чаи. Важно: после еды можно только чай.
  • Зерновые и рыба (морепродукты) не должны попадать в меню больше 3 раз за неделю.
  • Интенсивные физические нагрузки приветствуются.

Соблюдение этих правил поможет добиться положительного результата.

Стандартная продолжительность курса для наведения порядка в организме составляет 3 недели. Каждая неделя – это своеобразная фаза, проходя которую, вы получаете определенный результат.

1. Первая фаза направлена на очищение и перестройку уровня PH организма в щелочную сторону. Характерна стремительная потеря веса (до 4 кг.) и общая слабость, что говорит о начале процесса очищения. Диету стоит прекратить только в случае тревожных симптомов. Если вы нормально переносите подобный дискомфорт, останавливаться на этом не нужно.

2. Вторая фаза выравнивает баланс кислотно-щелочной баланс до нормального уровня. Вес уходит медленно, самочувствие значительно улучшается, а тяжесть в желудке больше не беспокоит.

3. Роль третьей фазы в удержании баланса и закреплении достигнутого результата. Главными признаками является стабилизация веса и отличное самочувствие. Здесь важно не «нападать» на «кислотные» продукты, и продолжать соблюдать щелочной рацион.

Существует вариант щелочной диеты, адаптированный для коррекции веса. Здесь вторая фаза длится до достижения нужного веса, а третья – 11 – 12 дней, и включает в меню завтрака стакан минеральной воды.

Меню диеты

Ниже представлено меню на неделю щелочной диеты. Подобное меню вы можете составить самостоятельно, опираясь на список продуктов и основные правила.

ДеньПрием пищиБлюда
День 1-ыйЗавтракСтакан натурального йогурта или кефира с фруктами, можно добавить пол ложки меда для вкуса
ПерекусЛюбой целый фрукт
ОбедПаста из твердых сортов с соусом из томатов и грибов
ПерекусЛюбой целый фрукт
Ужин100 гр. куриной грудки, салат из овощей (например, из листьев салата, огурцов и помидоров с оливковым маслом)
День 2-ойЗавтракОмлет из 2-х яиц
ПерекусГорсть сухофруктов
ОбедКрем-суп из брокколи
ПерекусСмузи из стакана молока, банана и вишни (можно взять замороженную, обязательно без косточек)
УжинРыба запеченная в духовке с салатом из свежих овощей
День 3-ойЗавтракГорячий бутерброд
Перекус1 яблоко или апельсин
ОбедРис с тушеным овощным миксом
ПерекусОвощной суп
УжинТушеная капуста с картошкой
День 4-ыйЗавтрак1 яйцо сваренное вкрутую. Половинка грейпфрута
ПерекусГорсть орехов
ОбедСалат из рукколы, авокадо, томатов черри и козьего сыра или сыра Фета
Перекус1 фрукт
УжинФруктовый салат с заправкой из натурального йогурта
День 5-ыйЗавтракСалат из овощей с заправкой из оливкового масла и соком лимона
Перекус1 апельсин
ОбедОвощное рагу с кусочками куриной грудки
Перекус1 яблоко или апельсин
УжинХолодник на кефире
День 6-ойЗавтракОмлет из 2-х яиц
Перекус1 банан или апельсин
ОбедКартофельно-морковные котлеты
Перекусягоды или фрукты на ваш вкус
УжинЛегкий салат с креветками и грейпфрутом
День 7-ойЗавтракТворог с 1-м бананом
ПерекусСмузи из 1 огурца, зелени на ваш вкус и стакана кефира или йогурта
ОбедГрибной-крем суп
Перекус1 апельсин
УжинСалат из листьев салата, помидоров черри и консервы тунца

Мнения экспертов

Однозначного мнения об эффективности диеты нет даже среди экспертов по питанию и медиков. Американский диетолог Эрин Палински утверждает, что употребление большого количества «щелочной» пищи приведет к нарушению естественного баланса и «защелачиванию» организма.

Многие эксперты считают, что организм самостоятельно регулирует кислотно-щелочной баланс, и нет острой нужды искусственно выравнивать его уровень PH.

Эффект очищения можно объяснить наличием клетчатки в овощах, которые на время диеты являются основным видом пищи. Клетчатка отлично справляется с выведением шлаков и токсинов из организма. Потеря веса происходит по причине сокращения (или полного исключения) хлебобулочных и кондитерских изделий.

О неблагоприятных последствиях безмерного потребления сахара есть немало научно доказанных фактов, поэтому замена сахара на натуральные аналоги (стевия) так же играет важную роль в потере веса.

передачи «Жить здорово» о кислотно-щелочном балансе в организме:

Курс или образ жизни

По отзывам тех, кто проходил курс «щелочного» питания, самочувствие действительно улучшается, но избавиться от желаемого количества лишних килограммов получилось не у всех. Некоторые говорят и об изменении пристрастий в еде.

Некоторые из специалистов по питанию «щелочное» меню считают диетой, поскольку организм нуждается в чистке периодически. Другие уверены, что такой рацион необходимо соблюдать всю жизнь для поддержания здоровья в норме.

Что бы вы ни решили, включение овощей в ежедневный рацион только положительно скажется на вашем здоровье, главное, во всем знать меру и не забывать питаться полноценно.

Источник: https://fit-and-eat.ru/diets/shhelochnaya-dieta.html

Щелочная диета – меню на неделю

Щелочная диета

О неправильном кислотно-щелочном балансе в организме свидетельствует пониженный иммунитет, нарушения пищеварительной системы, утомляемость, слизистые выделения и нервные расстройства. А решить данную проблему помогает щелочная диета, Меню на неделю нужно составлять, опираясь на перечень допустимых продуктов и основные принципы питания.

Главные правила щелочной диеты

Целью рассматриваемой системы питания является восстановление кислотно-щелочной среды. У здорового человека уровень pH равен 7. А привести в норму данный показатель и сбросить избыточный вес позволяет правильное питание, основанное на употреблении щелочных и кислотных продуктов в соответствующих пропорциях.

В первую очередь необходимо ознакомится с перечнем основных правил:

  • Несомненно, что щелочная диета для похудения дает положительный результат. Однако, не стоит резко изменять меню на неделю. Сначала ознакомьтесь со списком допустимых и запрещенных продуктов. После этого постепенно вводите щелочные продукты, исключите вредную пищу.
  • Кушайте не менее 5 раз в день.
  • Для лучшего усвоения пищи рекомендуется тщательно пережевывать каждый кусочек.
  • Разрешается пить обыкновенную воду и травяной чай.
  • Оливковым, соевым или подсолнечным маслом заправляйте салаты.
  • Орешки и продукты растительного происхождения употребляйте в свежем виде.
  • Не ужинайте слишком поздно, эту процедуру проводите за 2-3 часа до сна.
  • Сладости кушайте в ограниченном количестве.
  • Разрешается рыба и мясо нежирных сортов.
  • Мясо и злаки кушайте не более трех раз в 7 дней.
  • Уберите из щелочного меню полуфабрикаты, копчености и соленья.

Разрешенные и запрещенные продукты на щелочном питании

Важнейшие принципы диеты изучены, теперь необходимо знать, что такое щелочной продукт. Рацион питания человека должен включать продукты со щелочной и кислотной реакцией в пропорциях 70 и 30 %. Рекомендуется кушать овощи и фрукты в свежем виде. Сначала готовьте их в духовке или на пару. Избыток пищевых волокон может вызывать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте.

Щелочь в большом количестве содержится в следующих продуктах:

  • Морковь.
  • Редис.
  • Баклажан.
  • Свекольная ботва.
  • Банан.
  • Арбуз.
  • Яблоко.
  • Персик.
  • Апельсин.
  • Дыня.
  • Ягоды.

В ограниченном количестве и не слишком часто нужно кушать блюда из гречки, риса и птицы. В щелочном меню ограничивайте потребление молочных продуктов и меда.

Кислотные продукты:

  • Крахмал.
  • Сахар.
  • Сладкая газированная вода.
  • Алкогольные напитки.
  • Макароны.
  • Печень, сердце.
  • Фасоль, горох, чечевица.
  • Торты, пирожные, конфеты.
  • Консервы.

Примерное щелочное меню

Щелочная диета состоит из низкокалорийного рациона. Давайте рассмотрим примерное меню на неделю. Если заранее составить план питания, то не нужно каждый день думать о приготовлении блюд. А минимальная термическая обработка позволяет готовить быстро, в пище сохраняются полезные вещества.

Понедельник

Завтрак – грейпфрут, салат из огурцов.

Обед – суп с курицей.

Ужин – паровая рыба, капустный салатик.

Вторник

Завтрак – натуральный йогурт, банан.

Обед – суп из овощей и зелени.

Ужин – морковный салатик, отварная курица и стакан йогурта.

Среда

Завтрак – кислое яблоко, сладкий перец.

Обед – запеченная рыба с морковью и луком.

Ужин – творог, курага.

Четверг

Завтрак – фруктовый салатик.

Обед – огуречный салат, орешки.

Ужин – паровая рыба, свекольный салат.

Пятница

Завтрак – овощной, либо фруктовый сок.

Обед – вегетарианский суп, гречневая каша.

Ужин – вареное куриное филе, салатик из овощей.

Суббота

Завтрак – паровой омлет.

Обед – уха, салат с редисом.

Ужин – запеченный картофель, йогурт.

Воскресенье

Завтрак – стакан йогурта, чернослив.

Обед – салат из курицы, зелени и овощей.

Ужин – запеченные баклажаны, миндаль.

Теперь вы знаете, что представляет собой щелочная диета. Меню на неделю можно скорректировать под личный вкус. Кушайте любые фрукты и орешки. Не забывайте, что меню должно состоять из разнообразных блюд. Для перекусов подойдут тертые овощи и фрукты, и соки из них.

Рецепты щелочной диеты

Из данной статьи вы узнали, что такое щелочная диета. А спланировать меню на неделю совсем несложно, если под рукой есть подробные рецепты. Рекомендуется готовить блюда из сезонных овощей. А для питания в зимний период времени нужно покупать домашние продукты, выращенные не в теплицах. Давайте посмотрим какие щелочные блюда можно приготовить.

Овсянка с яблоками

Ингредиенты:

  • Овсянка – 160 г.
  • Молоко кокосовое – 130 мл.
  • Масло миндаля – 70 мл.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Корица молотая – 0,5 ч.л.

Способ приготовления щелочного блюда:

  • В овсяные хлопья налейте кокосовое молоко и миндальное масло.
  • На терке потрите зеленое яблоко.
  • Добавьте тертое яблоко к овсянке. Накройте фольгой, поставьте в холодильник на 10 часов. Присыпьте молотой корицей перед употреблением.

Салат из авокадо

Ингредиенты:

  • Листья салата – 5 шт.
  • Огурец – 1 шт.
  • Зерна граната – 1/3 ст.
  • Авокадо – 1 шт.
  • Фисташки – 35 г.
  • Чеснок – 1 зуб.
  • Уксус яблочный – 20 г.
  • Оливковое масло – 50 мл.

Способ приготовления щелочного блюда:

  • Огурцы и авокадо порежьте небольшими кубиками.
  • Салат измельчите руками, фисташки порубите ножом. В миске соедините все подготовленные ингредиенты.
  • Сделайте соус из оливкового масла, уксуса и тертого чеснока. Заправьте салат.

Фруктовый салат

Ингредиенты:

  • Малина – 1 ст.л.
  • Ежевика – 1 ст.л.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Вишня – 1 ст.л.
  • Груша – 1 шт.
  • Апельсиновый сок – 2 ст.л.
  • Семена кунжута – по вкусу.

Способ приготовления щелочного блюда:

  • Все продукты сполосните под водой. Из вишни извлеките косточки.
  • Яблоко и грушу порежьте кубиками.
  • Соедините фрукты и ягоды, заправьте апельсиновым соком и посыпьте кунжутными семенами. Получился легкий салатик, можно кушать на завтрак.

Напиток из ягод

Ингредиенты:

  • Молоко миндальное – 400 мл.
  • Клубника – 75 г.
  • Земляника – 75 г.
  • Банан – 1 шт.
  • Чиа – 1 ст.л.
  • Масло миндальное – 3,5 ст.л.

Способ приготовления щелочного блюда:

  • Банан почистите от кожуры, порежьте кусочками. Уберите листики с ягод, промойте водой.
  • Банан, ягоды, миндальное молоко и масло взбейте миксером.
  • Добавьте чиа, размешайте. Пейте этот щелочной напиток через 3-5 минут после приготовления.

Какое щелочное блюдо вам больше всего понравилось? Или у вас есть свои предпочтения?

Отзывы и результаты

Щелочная диета только набирает популярность, но уже имеет положительные отзывы. Главным преимуществом является предварительно разработанное меню на неделю.

Присутствие нужного количества щелочных продуктов в рационе благотворно отражается на общем самочувствии. Помимо этого улучшается пищеварение, сон, состояние волос, ногтей и кожных покровов.

Входят в рацион доступные продукты, во время диеты не нужно вести подсчет калорий.

НА ЗАМЕТКУ: из-за отсутствия достаточного количества продуктов, содержащих кальций, приходится принимать минеральный комплекс.

Организм человека способен самостоятельно восстанавливать кислотный и щелочной баланс, поэтому не нужно долго соблюдать рассматриваемую систему питания. Максимальная продолжительность составляет 30 дней.

За 3 недели удается сбросить около 10 кг лишнего веса, организм очищается от шлаков и токсинов.

Такой способ питания для похудения противопоказан при заболеваниях сердца и желудочно-кишечного тракта, почечной недостаточности.

У такого метода похудения, как щелочная диета, меню на неделю легко строится из простых блюд. Эта система питания является щадящей, но предварительно необходимо проконсультироваться со специалистом. Такая диета еще подходит тем, у кого замедленный обмен веществ, и высыпания на коже, не связанные с аллергией.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5bb4ce81aa79e500a9a7e0dc/scelochnaia-dieta-meniu-na-nedeliu-5c838b0479c44f00b3d94c6d

Врачебный уход
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: